Boquerones en vinagre: Guía completa y errores comunes

Cómo preparar boquerones en vinagre en casa

Los boquerones en vinagre son un plato típico de la gastronomía española, especialmente popular como tapa en bares y restaurantes. Prepararlos en casa es sencillo y delicioso. Aquí tienes una guía paso a paso para hacerlos:

Ingredientes:

1. Boquerones frescos
2. Sal
3. Ajo
4. Perejil
5. Vinagre
6. Aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. Lava bien los boquerones y quítales la cabeza y las tripas.
2. Abre los boquerones por la mitad y límpialos con agua.
3. En un recipiente, coloca una capa de boquerones con sal, ajo y perejil.
4. Añade otro piso de boquerones y repite el proceso hasta terminar.
5. Cubre con vinagre y déjalos en la nevera al menos 24 horas.
6. Al servir, añade un chorrito de aceite de oliva.

7 errores comunes al preparar boquerones en vinagre

Es importante evitar ciertos errores que pueden arruinar la receta de los boquerones en vinagre. Aquí te mostramos los 7 más comunes:

1. No limpiar bien los boquerones antes de marinarlos.
2. Dejar los boquerones demasiado tiempo en vinagre, haciéndolos demasiado duros.
3. No utilizar suficiente sal en la receta.
4. No quitar las espinas de los boquerones.
5. No usar un recipiente de cristal para marinar.
6. No dejar reposar los boquerones el tiempo suficiente en la nevera.
7. No añadir aceite de oliva al servirlos.

Al seguir estos sencillos pasos y evitar los errores mencionados, podrás disfrutar de unos deliciosos boquerones en vinagre caseros como si estuvieras en un auténtico bar de tapas en España. ¡Buen provecho!