## ¿Puede ser ecológico un kiwi cultivado en Nueva Zelanda y comercializado en España?
Los consumidores cada vez más deciden incluir alimentos ecológicos en su compra debido a razones como su consideración de ser más naturales y saludables. La principal razón para elegir alimentos ecológicos es que se ven como más naturales (62%), seguido de la creencia de que son más saludables (57%).
### La compleja relación entre alimentación ecológica y medio ambiente
#### El caso de los kiwis de Nueva Zelanda
Los kiwis de Nueva Zelanda son alimentos con una alta huella ambiental debido a su transporte a largas distancias. Esto es paradigmático, ya que la importación de muchos productos, como el kiwi, aumenta significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero. Entre los productos con alta huella ambiental están también el aguacate y las frutas tropicales.
#### El costo ambiental del transporte
Gloria Isabel Guzmán, directora del máster de Agricultura y Ganadería Ecológicas de la Universidad Pablo de Olavide y presidente de ALIMENTTA, explica que la distancia de transporte tiene un coste ambiental, pero que el uso del barco para el transporte reduce significativamente las emisiones en comparación con el uso del avión.
#### Centros logísticos y su impacto
La logística posterior al transporte también es problemática, ya que el alimento pasa por varios centros distantes, lo que aumenta significativamente el gasto de energía.
### ¿Qué implicaciones tiene para los consumidores?
Si bien no existe una respuesta clara sobre dejar de consumir productos de larga distancia, Guzmán enfatiza que la alternativa a la opción ecológica suele ser peor, y que la certificación ecológica es un modelo que debemos promover.
### La calidad nutricional de los alimentos ecológicos
Guzmán destaca que la calidad nutricional de los alimentos ecológicos es superior y que, por ejemplo, la composición de grasas en carnes ecológicas es mejor que en las de ganadería intensiva.
#### Diferentes opiniones sobre los beneficios para la salud
Un estudio publicado en JAMA Internal Medicine concluye que las personas que consumen productos ecológicos tienen un 25% menos de probabilidad de desarrollar ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, otros estudios y especialistas argumentan que no hay diferencias significativas en nutrientes y beneficios para la salud entre alimentos ecológicos y convencionales.
#### Conclusiones y recomendaciones
En resumen, aunque la elección de alimentos ecológicos es compleja, priorizar opciones de proximidad es más interesante ya que dinamiza el comercio local y da un mayor respeto al medio ambiente.