Martí Guixé: “Dentro de 30 años la gastronomía será una especie de secta que practicará un ritual”

Martí Guixé, reconocido diseñador de gastronomía, visiona un futuro donde la gastronomía evolucionará hacia una especie de secta con rituales muy marcados. Sus afirmaciones sugieren cambios profundos en la forma en que entendemos y vivimos la comida. Destacamos las ideas principales de su visión futurista:

1. Guixé propone una gastronomía libre de recetas, con un enfoque más conceptual y experimental.
2. El diseñador considera que en 30 años la gastronomía tendrá un rol distinto en la sociedad, convirtiéndose en una práctica más espiritual y ritualista.
3. Visualiza un escenario donde los alimentos se fusionen con la tecnología y la ciencia de manera innovadora.
4. Su enfoque se aleja de la tradición culinaria, apostando por una experiencia más sensorial y emocional alrededor de la comida.

Estas ideas invitan a reflexionar sobre los posibles caminos que tomará la gastronomía en las próximas décadas. Martí Guixé plantea un escenario disruptivo y emocionante, donde la creatividad y la experimentación serán los pilares de esta nueva forma de entender la comida.

Palabras clave: gastronomía del futuro, Martí Guixé, diseño culinario, innovación gastronómica, experiencias sensoriales.