Sumérgete en un viaje culinario único en el mundo de la alta gastronomía en Barcelona, donde la exclusividad se mezcla con la excelencia de la mano de Paolo Casagrande, discípulo de Martín Berasategui. En el lujoso Monument Hotel de Lasarte, se encuentra un espacio reservado para ocho comensales que promete emociones y singularidades inigualables: ‘Il Milione’.

Este menú degustación, con un precio de 1.340 euros por persona, se inspira en los viajes de Marco Polo y fusiona sabores del País Vasco, el Mediterráneo y Asia en 13 experiencias gastronómicas que buscan estimular todos los sentidos y desafiar las convenciones de la alta cocina contemporánea.

El Alma del Menú: Viajes y Emociones

En el corazón de ‘Il Milione’ se encuentra el ‘Libro de las Maravillas’, la obra que inspiró a Marco Polo y que sirve de referencia para cada plato de este menú excepcional. Bajo la dirección de Paolo Casagrande, los comensales son testigos de una experiencia escenográfica única, donde la luz, la música y la cocina se entrelazan para crear una performance gastronómica incomparable.

Con la participación de Joan Carles Ibáñez y Xavi Donnay, ‘Il Milione’ busca trascender la mera degustación y sumergir a los invitados en un viaje al pasado, presente y futuro de la alta cocina, todo ello en un ambiente selecto y exclusivo.

Una Travesía Culinaria Inolvidable

Desde aperitivos que mezclan sabores vascos, mediterráneos y asiáticos, hasta platos icónicos reinterpretados como el milhojas de foie-gras, cada momento de ‘Il Milione’ busca sorprender y emocionar. Detalles como el emplatado de 20 minutos de ‘Las Maravillas’ o la complejidad del risotto ‘Una Historia Milenaria’ son reflejo del cuidado extremo en cada paso.

La fusión de culturas, técnicas y emociones se hace evidente en cada plato, destacando la conexión entre Asia y Europa a través de ingredientes selectos y técnicas milenarias como la fermentación japonesa. Cada bocado es una oda a la excelencia y al arte de la gastronomía.

Detalles que Marcan la Diferencia

En ‘Il Milione’, la obsesión por el detalle se extiende a cada aspecto de la experiencia. Desde la selección de vinos a cargo de Joan Carles Ibáñez, hasta el maridaje exclusivo con champagnes de la Maison Krug, cada elemento ha sido cuidadosamente elegido para elevar la experiencia a niveles insospechados.

Decantadores de diseño exclusivo, cubiertos de alta gama y copas calibradas individualmente son solo algunos de los detalles que hacen de ‘Il Milione’ una experiencia gastronómica única en su clase, destinada a satisfacer a los paladares más exigentes y amantes de la exclusividad.

Conclusión: Un Viaje Sensorial Inigualable

‘Il Milione’ representa la culminación de la excelencia gastronómica en un entorno de lujo y exclusividad, donde cada plato cuenta una historia y cada detalle es un tributo al arte de la alta cocina. Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única y memorable, este menú de 13 platos es sin duda la elección perfecta, donde la emoción y la exquisitez se fusionan para crear una experiencia irrepetible en Barcelona.