En lo más profundo de la Sierra Mágina, en el municipio jiennense de Mancha Real, se yerguen las Salinas de Don Diego, un lugar único que atesora una historia ancestral y geológica fascinante. Estas salinas íberas de manantial constituyen un auténtico tesoro que ha perdurado a lo largo de más de dos mil años, transmitiendo de generación en generación una tradición salinera única en el mundo.

La sal que emana de un manantial subterráneo con más de 200 millones de años de antigüedad es el secreto detrás de la exquisitez de la sal de manantial virgen de Salinas Don Diego, una joya geológica que sigue produciendo sal de forma totalmente artesanal, utilizando métodos tradicionales de evaporación solar y eólica, sin intervención química ni maquinaria pesada.

El ecosistema único de las Salinas de Don Diego

Este enclave no solo destaca por su producción de sal, sino también por albergar un microecosistema salino excepcional. Las aguas saturadas crean hábitats similares a las marismas costeras, propiciando la proliferación de especies adaptadas a la salinidad, en un entorno sorprendentemente alejado del mar.

Este ecosistema único no solo es un testimonio de la biodiversidad adaptada a condiciones extremas, sino que también ha inspirado el desarrollo de un innovador proyecto de ecoturismo en Salinas de Don Diego.

Salinas de Don Diego: pioneras en ecoturismo

Impulsado por la quinta generación de la familia que gestiona estas salinas, el proyecto de ecoturismo de Salinas de Don Diego busca combinar la producción artesanal de sal con experiencias turísticas de alta calidad centradas en la salud, la divulgación y el respeto al medio ambiente.

Este enfoque innovador incluye actividades como visitas guiadas, catas sensoriales de sal, y una experiencia única de baños de ingravidez en los calentadores de salmuera, que evocan la sensación de flotar en el Mar Muerto, pero en plena naturaleza jiennense.

Una apuesta por el turismo de salud y el patrimonio cultural

El plan de ecoturismo de Salinas de Don Diego no solo busca atraer visitantes, sino también preservar y poner en valor un modelo de explotación ecológica y cultural que ha perdurado a lo largo de los siglos. La diversificación de la oferta turística en Jaén se convierte así en una oportunidad para promover un turismo de salud único y sostenible.

Las actividades propuestas, como los baños minero-medicinales en los calentadores de piedra restaurados, el recorrido interpretativo del proceso artesanal de extracción de sal y las experiencias sensoriales vinculadas a la gastronomía local, prometen una inmersión completa en la historia y la naturaleza de las Salinas de Don Diego.

El futuro de Salinas de Don Diego

Con su compromiso con la sostenibilidad, el respeto al medio ambiente y la promoción de la salud y el bienestar, las Salinas de Don Diego se erigen como un destino turístico único en el sur de España, donde la historia, la naturaleza y la innovación se fusionan para ofrecer una experiencia inolvidable a sus visitantes.

¡Descubre las Salinas de Don Diego en Jaén y sumérgete en un viaje al corazón de una tradición milenaria que se reinventa para el deleite de los sentidos y el cuidado del cuerpo y la mente!