Bares y Bares

El Cambio en la Definición del Bar Clásico

En Barcelona, hay unos 10.000 bares y restaurantes. Sin embargo, la definición tradicional de un bar como lugar de encuentro para tomar algo o desayunar antes de ir al trabajo ya no se ajusta a muchos de los nuevos locales transformados. Ahora se utiliza como oficina para hacer encuentros profesionales, compartir contenido en redes sociales, y consultar móviles en silencio.

La Clientela y el Proceso de Elitización

Los clientes que ocupan las mesas de madera comparten piso y utilizan los bares como oficinas debido a la falta de espacio cómodo o Wi-Fi estable. Este fenómeno ha animado el proceso de elitización, nortificación e internacionalización de los bares de la ciudad, que se ha incrementado a causa del aumento de la población extranjera, que alcanza el 25%.

La Necesidad de Preservar los Bares Tradicionales

A pesar de este cambio, se hace necesario preservar los bares tradicionales, como el Bar Amsterdam en Ciutat Meridiana. Este tipo de locales conserva la esencia de la ciudad, ofreciendo un lugar de pausa en una jornada dura, donde se pueden disfrutar cervezas baratas y socializar. Estos bares están convirtiéndose en auténticos reductos de la ciudad.