Imagina un ‘foodtruck’ que va más allá de la comida callejera convencional. Ahora, el chef Roberto Martínez, conocido por su exitoso proyecto Tripea, se une a Lexus para llevar la experiencia culinaria a otro nivel. Con una fusión de sabores de Perú, Asia y España, este ‘foodtruck’ promete sorprender a los comensales con cada bocado.

Roberto Martínez ha diseñado un menú exclusivo para el evento de lanzamiento, reflejando la filosofía de la marca Lexus y la suya propia. Un homenaje a los sabores del mundo, al respeto por el producto y a la emoción de sorprender a través de platos llenos de contrastes y creatividad.

Menú ‘Omotenashi on the Go’ by Lexus

• Aperitivo: Pan soplao ibérico (bechamel, jamón)
• Choux craquelin (maracuyá, coco, curry)
• Causa limeña a la parmesana con vieiras (chalaca, aceituna, tomate cherry)
• Tiradito de atún en gazpachuelo acevichado (boniato, chicharrón, chalota)
• Royal de foie a las cinco especias chinas (anguila, mole de guayaba, Pedro Ximénez)
• Carrillera Tom Yum (apionabo, hoisin, peras, pak choi)
• Cremoso de arroz con leche (chicha morada, remolacha, kumquat)

Cocina de diseño Lexus

El ‘foodtruck’ de Lexus no es solo un camión de comida, es una cocina de vanguardia en movimiento. Con un diseño meticuloso, este espacio ofrece prestaciones dignas de un restaurante de alta cocina. Desde fogones de alto rendimiento hasta zonas de preparación ergonómicas, todo está pensado para brindar una experiencia culinaria única.

Roberto Martínez se enfrenta al reto con entusiasmo: «La apuesta es grande, trabajar en un espacio nuevo es salir de mi zona de confort. Vamos a trabajar para que todo salga perfecto».

Una vocación temprana

A sus 36 años, Roberto Martínez ha dedicado más de la mitad de su vida a la cocina. Su recorrido incluye experiencias en restaurantes de renombre y una etapa en Lima que marcó su propuesta gastronómica. Con Tripea, su proyecto más personal, ha conquistado el paladar de Madrid en tan solo cinco años.

Este ‘foodtruck’ representa la culminación de años de trabajo y pasión por la gastronomía, demostrando que incluso en un espacio reducido se puede crear una experiencia culinaria transformadora.